衛(wèi)生級閥在系統(tǒng)中起保護作用。當系統(tǒng)壓力超過規(guī)定值時，衛(wèi)生級閥打開，從而將系統(tǒng)中的一部分氣體/流體排入大氣/管道外，使系統(tǒng)壓力不超過允許值，保證系統(tǒng)不因壓力過高而發(fā)生事故。

因此，衛(wèi)生級閥廣泛應用于食品、飲料、乳制品、制藥、啤酒等行業(yè)。